Biscoitos de natal: A imensa variedade de biscoitos de Natal é feita principalmente na América do Norte devido às tradições locais e familiares de troca de presentes.
A cultura do biscoito surgiu nos anos 1930 e se mantém firme até os dias de hoje, especialmente entre as crianças, já que elas tem o costume de deixar biscoitos e leite para o Papai Noel na véspera do Natal, como um agrado na hora de entregar os presentes.
Os biscoitos são feitos em formatos de figuras natalinas, como botas, árvores de natal, renas e o mais famoso deles, o Gingerbread Man (formato de homenzinho). Ele surgiu nos EUA e existe uma lenda que conta como foi feito o primeiro homenzinho.
Diz à lenda que uma mulher fazendeira cozinha um biscoito de gengibre em forma de uma pessoa e o decora com olhos, bocas e botões.
Quando ela tenta comê-lo junto com seu marido, o biscoito cria vida e diz “não me coma!”, e sai pela janela gritando: “corra, corra, corra o máximo que puder. Você não me pega, eu sou o homem biscoito de gengibre!”. A família sai correndo atrás dele pela floresta e vários animais também tentam comê-lo. Quando ele tenta atravessar o rio, pede ajuda a uma raposa que o leva em seu focinho e tenta nadar até a outra margem, porém, com o rio ficando mais fundo, a raposa lança-o no ar para então, comê-lo.
O Gingerbread man é tão famoso nos EUA que criou vida nas animações da Dreamworks no filme Shrek.